1、所需蔬菜如上图所示
2、把切好的鸡肉用水洗净，放到篮子里晾干。（可以用调味品腌制鸡肉，去掉鸡肉的臭味，洗回去，再洗调味品。）
3、炸姜片
4、把鸡肉炒香。加入少许盐（约1-1.5g陶瓷勺1/5）到鸡肉中。把多余的水炒干。给鸡肉带点金色
5、加入1.5勺酱汁、2勺生料陶瓷酱汁、1.5勺食用油，然后加入1-1.5g糖（约1/5陶瓷酱汁）。高热搅拌均匀，继续炒约1分钟，盖上并加热1分钟，然后打开盖，换成低保温。
6、把砂锅放在另一个炉子上，加入6/8的大蒜，切下长长的红昀鲮矬监辣椒，翻炒。当砂锅冒烟时，加入欧芹和芹菜段，再加入1.5汤匙的柱状物，翻炒调味汁。
7、把炸鸡和洗好的鲍鱼倒入砂锅，盖上盖子，加热5分钟
8、打开锅盖，开火30秒，放入芹菜叶和青椒圈，盖上锅盖，炖10秒，然后熄火，熄火5秒，倒入麻油（2圈）即可食用
9、完成
10、如果你想更美味，又不怕干热，可以在炸鸡和开锅前（锅边）倒入花雕酒，在炸鸡块开锅前加入一些胡椒和鸡精。
