柠檬草凉拌鸡杂

1、鸡杂一副，用盐搓洗干净。

2、干香茅草，生姜和鸡杂一起冷水下锅，小火慢煮。

3、开锅即可关火。

4、把鸡杂捞出晾干，改刀切小块。

5、接下来开始调料汁，辣椒油和蒜泥各一勺。

6、适量的盐和味精，生抽2勺，搅拌均匀。

7、料汁倒入鸡杂，加少许香菜碎拌匀。把拌好的鸡杂铺在紫甘蓝垫底了盘子里即可。