仔姜鸭的做法

1、鸭肉切块(想入味快点就切小点，想一口一块肉就大点)。入水加入葱姜料酒，大火煮出血沫，捞出清洗干净。

3、热锅油温五层热加入花椒，大蒜，炒香。加入鸭肉翻炒熟。

5、炒好的仔姜鸭倒入砂锅，加上莫过鸭肉的水，大火烧开后转小火慢炖半小时，个人喜欢软烂炖了一个半小时。