1、先处理香菇，将香菇剪去蒂头、洗净，然后捞出切片，装盘备用。
2、将胡萝卜去皮洗净，然后切成丝条状，装起备用。
3、同样处理包菜，辅材就准备好了。
4、将水烧开，待沸腾后放入米粉，水没开前不宜放入米粉，不然米粉会容易碎掉，稍微溜一婪姻护馥遍，将米粉捞出，加入少许油、盐、酱、醋，搅拌一下。
5、将锅洗净，先炒鸡蛋，打蛋时放入少许盐，这样鸡蛋会比较有味道，可以撒点葱花、蒜末等，小火煎蛋，然后用炒勺将蛋弄成碎状。
6、将炒好的鸡蛋盛出，放入捞好的米粉上。
7、将锅洗净，开始炒香菇，如正常炒香菇一样，也要加入盐、酱油、料酒等，尝试一下香菇怿媪镏桃味道，炒熟后盛出，同样放到捞好的米粉中。
8、将胡萝卜先炒软，然后放入包菜，翻炒至7分熟。
9、放入捞好的米粉等，开中火翻炒，加入盐、酱、料酒、醋等调味，调好后开大火翻炒一小阵，盛出装盘，一蓿戗甾虚碗家常系炒米粉就好了。
