家常简单炒米粉

1、准备一些搭配的辅材，比如香菇、包菜、胡萝卜等，根据各自口味调整，将香菇剪去蒂头， 然后洗净沿着柄撕成小瓣状；包菜洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝。

2、打开电磁炉，加入适量水，将米粉放入稍微过水一下，然后捞出沥干备用。

3、准备一个鸡蛋，訇咀喃谆将其磕破倒入碗中，加入少许盐打匀，然后锅洗净，沥干水渍，加入适量油，放入鸡蛋液煎一会，成形后捣碎。

5、辅材炒至七八分熟后倒入米粉，混合翻炒，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料。