自制下饭辣椒酱

1、买来的红尖椒洗净晾干，去蒂留籽，切成小段。

2、搅碎机弄碎，不要弄成泥，要能看见小块状。

3、大蒜去皮，绞成碎末备用。

4、按照上述比例称量调味料。糖可以去辣味，如果觉得太辣，可以增加糖的添加量。

5、辣椒先放入锅中炒软，加入调味料，炒到汤汁收干为止。

6、待辣椒彻底冷却后，加入大蒜，装罐密封，放入冷藏冰箱进行保存。