浓香荷包蛋鲫鱼汤

1、小葱打结，姜切丝，蒜头去皮，豆腐切小块

2、起油锅，磕入鸡蛋，两面煎到金黄后出锅待用

3、鲫鱼下锅，两面煎到鱼皮金黄

4、煎鱼的同时炒香蒜头姜丝

5、倒入开水和料酒

6、倒入豆腐和煎好的荷包蛋

7、开中火，让鱼汤滚沸约8分钟，至汤色奶白

8、滴入香油，加盐调味

9、放入葱结即可关火起锅