红烧牛肉面的做法

1、首先锅中烧水，水开后放入牛腱子肉，加入大葱姜片八角，茴香，盖上盖子，煮五分钟。

2、煮好后把牛肉捞出过冷水，改刀，锅中烧油，放入大葱姜片，蒜末，红辣椒，八角，茴香，洋葱，冰糖翻炒。

3、紧接着往里面加入辣豆瓣酱，继续翻炒，放入切好的牛肉，加入生抽米醋，老抽再加入番茄，煮好后把它转到砂锅里面。

4、加入适量的水，没过肉，再加入白胡椒面，搅拌均匀，加入适量的盐，月桂叶盖上盖子，用文火炖炖两个小时。

5、锅中烧水水开后下入手擀面，煮熟后捞出再下入青菜烫熟，放在碗中，放上煮好的牛肉，浇上汤汁即可。