红烧鱼香茄子------永恒的川菜

1、准备食材：茄子、泡辣椒、泡姜、豆瓣酱、葱、蒜。

4、茄子洗净，去蒂，用刀削成滚刀块。（削时刀不动，滚动茄子斜刀削下去）。

9、倒入葱段翻匀装盘。味道丰富的鱼香茄子慢慢享用吧。