青椒丝瓜炒毛豆的做法

1、毛豆半斤，洗净，丝瓜2根去皮备用

2、丝瓜切成厚块长条型，青椒10个切成小长条型，蒜、葱切细备用

3、开火放少许油，10分热，放入毛豆翻炒，最好大火炒，加少量盐，加入量水，一起翻炒，炒10分钟左右，9分熟进，用盘子呈起。因毛豆较难熟，所以要看毛豆熟的情况而定，最好用大火加少量水加锅盖闷一会。

4、加入少许油，将青椒、蒜放入炸1分钟，

5、将丝瓜放入加少量盐，翻炒2分钟，

6、丝瓜有一点软后将熟毛豆放入一起翻炒。这是记得不用加水，因为丝瓜本身易出水。

7、加少量鸡精，葱花，可起锅。