菌菇汤怎么做

1、选用个头较大的新鲜竹荪，洗净切去菌伞和菌根的部位。

2、花菇，蟹味菇和虫草花切成碎粒。

3、下沸水煮软，捞出来。

4、再将小葱叶烫软备用。

5、接着选用三七肥瘦的猪肉糜，加入少许盐，糖，料酒，顺着一个方向，搅打上浆。

6、拌入菌菇搅匀，腌制片刻。

7、用葱叶将竹荪小头一段扎紧，借助筷子把肉馅慢慢酿入竹荪里面。

8、收口系紧，扎成福袋形状。

9、接下来，把酿好的竹荪放入碗中，浇入提前煨好的鸡汤，开大火隔水蒸20分钟左右。

10、出锅撒上几粒枸杞，这道鲜香浓郁的福袋菌菇汤就做好了。