焦糖奶油酱（太妃酱）的制作方法

1、将淡奶油用微波炉小火至温热，备用。将一大匙水和糖倒入小锅内，小火煮。

2、小火煮的时候注意观察，不要离开，糖水渐渐变稠，颜色加深。

3、糖水颜色呈琥珀色，关火，余温会使糖色继续变深

4、将温热的淡奶油倒入焦糖中，会溅，小心烫伤。

5、立刻用木勺不停搅拌。

6、完全均匀无颗粒了即可，冷却后装在玻璃瓶中，入冰箱冷藏或直接使用。