四叶草迷你马卡龙

1、准备食材。

3、将过筛后的杏仁粉和糖粉加入蛋白中。

5、将翻拌均匀的马卡龙糊取少量加入抹茶粉翻拌均匀，将原色马卡龙糊装入裱花袋，挤入模具中，烤箱预热160度。

7、晾皮。我用电风扇对着吹，这样马卡龙表面会晾干快一些。也不容易消泡。放入烤箱160度15-18分钟。

9、细砂糖加入蛋白中，隔水加热不断手动打蛋器搅动，至温度达到65度关火。打发至蓬松。

11、打发顺滑后加入过筛的可可粉，混合均匀装入裱花袋作为马卡龙夹馅儿。

13、四叶草迷你马卡龙