家常版水煮乌鱼教程

1、准备乌鱼适量，切块，改上花刀。

2、加料酒一勺，蛋清一个，食盐一小勺，淀粉适量，抓匀腌制10分钟。

3、锅里放三勺油，下入适量葱姜蒜，炒香。

4、再加两勺豆瓣酱，炒出红油。加一碗开水，加适量醋，生抽，食盐。大火煮开。

5、放入适量豆芽，莴笋叶，烫熟捞出备用。

6、然后放入腌制好的乌鱼。烫熟捞出放到青菜上。

7、最后加上适量花椒，干辣椒，蒜末，浇上热油。

8、用香菜点缀就可以啦。