1、首先要用的食材有小米椒、拍蒜子、丝瓜、油条，丝瓜切成薄厚均匀一样的片，油条切成圈，下面就开始烧火制作。
2、净锅加入少许色拉油，放入拍蒜子炒出香味，然后加入丝瓜。
3、炒丝瓜一定要注意，不过水的丝瓜一定要关最小火慢慢的炒。加入半勺食用盐，这样炒出来的丝瓜不容易变黑，它的原汤汁都在里面，非常的好吃，丝瓜放了盐之后会出水，不用担心炒糊。
4、丝瓜全部炒软，炒出这个汤汁，关小火，加入半勺白糖，放入红辣椒配色。
5、最后直接倒入油条，因为油条是干的，可以吸收丝瓜当中的汤汁，开大火给它翻炒均匀。这是非常美味的一道家常菜。丝瓜在锅中炒软之后，加一点明油，即可装盘。
