家庭自制山楂酱

1、取山楂，洗干净。

2、山楂去籽。用我说的那种勺子弄，不太伤手，目前我没有发现其他的什么工具。

3、放入适量冰糖，凉水下锅，水达山楂三分之二处即可。根据个人口味放冰糖，在熬制的过程中也可以尝尝，话浙邻凉喜欢甜点的多放冰糖，起初放冰糖多了，可以在熬制的时候适量的加点水，不能太多。

4、小火慢炖，用勺子搅拌。

5、一小时以后，水熬成粘稠状， 就可以了。等山楂酱冷却后，可以用瓶罐装起来冷藏。山楂成熟的时候，天气也凉了，常温放置一般也没事。