芦笋胆黄油酱汁佐牛肝菌的做法

1、芦笋洗干净，切留芦笋尖端；净锅内加入水，水开之后放些盐和少许油，放入芦笋尖焯水，约15秒捞出待用。

2、牛肝菌洗干净，一切为二待用。

3、起锅，锅内放植物黄油，炒至溶化。

4、加少许面粉炒匀。

5、加奶油、素上汤、百里香、海盐制作成奶油沙司酱汁。

6、起锅，锅内放初榨橄榄油，放入牛肝菌煎，小火慢慢煎熟撒少许海盐。

7、取盘，放入做好的奶油沙司酱汁和芦笋，在芦笋之上放牛肝菌，并用圣女果、大白菜丝点缀即可。