五花肉爆炒腐竹

1、腐竹用冷水泡软，泡软后切段备用。

2、五花肉洗净，切成一厘米左右宽的，厚薄随意。

3、锅里放少许植物油，上火烧热后放五花肉，煎至金黄，不想太油可以把多余的油捞出。下八角、桂皮、香叶、大蒜、干辣椒爆炒；然后放盐适量、料酒2勺，生抽1勺、老抽1勺、蚝油适量，白糖适量，加小量清水焖20分钟左右。

4、最后放腐竹再焖十分钟。出锅装盘后洒上葱花。（不喜欢或葱花过敏的可以不放）这样一道美味可口的腐竹五花肉就煮好了。