蟹美味，无间南北，不分雅俗。蟹也不一定要阳澄湖，秋高气爽的时节，那是蟹正肥硕的季节，苏南苏北的河湖都盛产大闸蟹！
食材
大闸蟹 6只
塔城花雕 半瓶
生抽 半瓶
蒸鱼豉油 2勺
蚝油 1勺
冰糖 适量
花椒 10粒
香叶 5片
姜 5片
八角 2个
桂皮 1块
各种香料 少量
熟醉蟹
1、6只肥肥的母蟹。
2、先蒸熟了，乘热吃了两个。
3、剩下4个大闸蟹，想想做醉蟹吧，准备各种香料。
4、还有酱油和花雕酒准备好。
5、半瓶生抽，1勺蚝油，2勺蒸鱼豉油，一瓶盖的冰糖，除了花雕之外的，所有香料一起放入锅中，再加上适量清水煮沸5分钟，晾凉后加半瓶花雕。
6、倒入保鲜盒中，没过螃蟹，放入冰箱冷藏24小时后即可享用美味。
