湘乡回锅藕+杂菇炒豌豆

1、湘乡回锅藕材料：主料：莲藕1节（300g） 配料：芹菜1根、小米椒2只、蒜2瓣调料：辣椒酱1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺

2、做法：1．莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片；2．汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟； 3.捞出沥干水分，撒少妓罹鐾岭许生粉抓匀；4.锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦； 5.捞出藕片，沥干多余的油；6.锅中留底油，再次烧热，放入辣椒酱，炒出红油；7．放入藕片，加入生抽，翻炒均匀； 8.放入小米椒，蒜片和芹菜，继续翻炒两分钟即可