香煎麻辣小黄鱼

1、超市买来的冰冻小黄鱼，先解冻。收拾小黄鱼有个妙招，用剪刀剪去头后边，然后一拉，内脏就被一同拉出，

2、 小黄鱼洗净，用麻辣鲜调料粉进行腌制，这种调料超市都有售，腌制大约20分钟左右。

3、 取适量面粉，普通面粉就可以，加水调成糊状，

4、 锅烧热。放250ml色拉油，油至6成热，放入裹好面糊的小黄鱼，小火，煎炸。

5、 一面熟了及时翻面，两面煎炸至金黄色。起锅滤油。就可以食用了，味道香鲜麻辣。

6、 如果希望更加酥脆，可以复炸一次，就酥脆的连鱼卡都可以吃下去，小孩子特别适合吃，还补钙呢。