1、各式材料准备。
2、黄油放入小碗中，放入锅中，小火慢慢加热融化。
3、融化好的黄油，放凉备用。
4、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
5、再将细砂糖一次性倒入。
6、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
7、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。直到盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
8、分三到四次倒入低筋面粉。
9、翻拌的时候，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入融化的黄油，继续翻拌均匀。
11、拌好的蛋糕糊全部倒入活底模具中。端起来在地上用力震荡几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。
12、把模具送入预热好180度的烤箱，烤30分钟。
13、用脱模刀沿模具壁刮一圈，倒扣在烤网上放晾。
14、冷却好的蛋糕，脱模即可。
