牛肉炖芋头及禁忌

1、牛腩洗净，切成块，焯水后洗净，捞出。

2、芋头洗净，削皮，大的切开，小的就不用切了。

3、锅内放少许油，放入葱花姜丝炒香，放入牛腩翻焯至变色，放芋头、生抽、料酒翻炒后，加入莫过菜的水，炖50分钟左右。

4、大火收汁后，放入味精调味，即可出锅盛盘。