抹茶蜜红豆吐司

 时间:2024-10-12 06:09:07

1、除黄油和抹茶粉以外所有材料,放进厨师机

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2、先开启一档慢速搅拌混合,再转2档揉出粗膜

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3、加入黄油,揉出手套膜。揉好的面团平均分成两份。

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4、其中一份加入抹茶粉

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5、揉成绿色的面团

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6、发酵至两倍大

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7、手指蘸点面粉,戳一个洞不回缩即可。

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8、发酵好的面团,揉捏排气,再盖上保鲜膜松弛15分钟

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9、擀开,擀平,擀长,擀薄

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10、绿色的部分叠加在白色上

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11、放入蜜红豆,平铺

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12、慢慢卷起来,卷紧一点。

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13、两端收口捏紧,整理成吐司盒一样的长度

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14、放入吐司盒

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15、借助烤箱发酵功能,放一碗热水,28度,再发酵30分钟。

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16、发到8分满

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17、盖上盖子,烤箱中层,上火170度,下火160度,30分钟。烤好后立马取出,倒扣,完美脱膜,铁架网晾凉。

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18、切片

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19、吐司很松软,淡淡的抹茶香,每一口都有蜜红豆。

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20、来张嘴,喂你呀~~

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21、装袋。

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22、成品

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23、成品

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