1、胡豆提前用水浸泡一晚，直到每颗胡豆泡胀。
2、浸泡后的胡豆，剥去外壳，留下豆瓣。
3、起锅烧油， 油温在五成热时，把剥好的豆瓣倒进锅里。
4、中火慢慢炸制15分钟左右。
5、胡豆炸制酥脆即可捞出。
6、炸好的豆瓣捞出后，先加入甜面酱。
7、搅拌均匀后，放置一旁冷却。
8、依次放入五香粉，辣椒面，花椒面，白糖，盐，混合均匀。
9、锅里加少许油，放入白糖。
10、小火炒化。
11、加入饴糖。
12、白糖与饴糖完全融合后，根据豆豆的多少适量的加入水混合在一起。
13、最后把拌好香料的豆瓣倒进锅里快速搅拌，让每一颗豆瓣都能均匀的裹上一层糖衣。
14、趁热捞出，撒上熟粉防止豆豆粘在一起，冷却后就可以食用了。
