1、冷藏法：蚕豆的保存应该采取以新鲜蚕豆为主，也可以冷藏，要取新鲜的蚕豆去皮以后，洗干净放入冰箱内进行冷冻保存，这样可以随时吃，随时取，因为蚕豆的保存时间比较长，所以受外界的影响比较少，只要放入冰箱内即可保存，取出便可食用。
2、经过热水半熟以后放进冰箱进行冷藏：蚕豆也可以在经过热水半熟以后放进冰箱进行冷藏，在冷藏的过程中，一定要选用新鲜的蚕豆，然后将蚕豆洗干净，放入热水中大约八分钟即可，然后将少量的食盐放入蚕豆中进行入味，最后把蚕豆放入冰箱，想使用的时候，从冰箱内取出，然后解冻即可食用。
3、晒干后保存：蚕豆不但可以在冰箱内储存，也可以晒干后保存，一定要把蚕豆晒到十分干，因为如果蚕豆不十分干，就会在以后保存的过程中生虫，导致滋生细菌或者是发霉等症状。
4、扩展资料：作为家庭一道营养丰富的菜肴，蚕豆备受大家的关注和喜爱，也是家庭必不可少的一种蔬菜，因为蚕豆具有丰富的营养其中蚕豆内含有高蛋白、淡水化合物、纤维素、以及维生素含量都很高，其中蚕豆在中医角度来说也具有非常高的药用价值。
