居家清蒸石斑鱼

1、将石斑鱼从背部两侧用刀切开，但不要切断，这样做的目的是让鱼肉充分入味，你也可以不切开的；

3、将改刀后的石斑鱼展开放入鱼盘中，然后将剩余的葱、姜、大蒜放在鱼身上；

5、蒸好后将鱼盘中的水倒掉，然后将葱、姜和大蒜挑出来；

7、放入适量蒸鱼豉油；

9、趁热将油浇在鱼身上，将葱和姜的香味爆出来；