广式美味猪脚姜

1、首先将去好皮的姜拍裂，切厚片、猪蹄砍成块

2、锅中倒入小半锅清水，放入鸡蛋，盖上锅盖，煮八分钟，再关火焖五分钟，捞出过凉水

3、锅中倒入小半锅清水，下入猪蹄，淋入适量白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净

4、锅中放入油，下入姜片，煸炒至姜片微微变干，盛出备用。

5、准备好沙煲，加入一勺冰糖，倒入适量丁甜醋，加三勺黑米醋，放入已经剥壳的鸡蛋，倒入姜片、猪蹄，盖上锅盖，大火烧开，转小火煲一个小时，至猪蹄软烂，即可享用。