家庭美食——家常皮冻的简单做法

1、把肉皮洗干净，热水煮大约5分钟，捞出开水洗净，然后切成细短条。

2、准备八角、茴香和花椒。

3、将八角、茴香和花椒装入无纺布料包内。

4、开大火，烧开水，倒入切好的猪皮，放入调料包和适量料酒。

5、中火炖大约30分钟，放入适量盐和生抽。

6、调至小火，盖上盖子炖大约1.5小时。然后倒入小盆中，让其慢慢冷却。冷却过程中要用筷子搅动几次。

7、等完全冷却，自动结块。吃的时候可以切成薄片。