皮冻的简单做法

1、猪皮洗净，冷水下锅，水开后继续煮五分钟，撇去油和杂质。

3、猪皮切0.5厘米宽，5厘米长左右的细条。

5、锅内倒温水，水量约为猪皮的2.5倍左右，开小火，盖上锅盖，煮至水和猪皮的比例约为1:1.5即可。

7、调味。调味的方法有两种，一种是直接在煮猪皮时（即步骤5中）加调料，将花椒，八角，葱段放入调料袋中，加生抽，随猪皮一起煮制，菀蒯踔观我更喜欢这种方法，因为家常吃味道更浓厚，吃之前也只需加醋和蒜末简单调味即可，非常方便。