1、白萝卜洗净去皮。
2、将萝卜切丝、滤水，待用。
3、将大蒜压碎，待用。
4、将萝卜丝放入碗中。
5、在萝卜丝中加入压碎的大蒜。
6、加入调料：盐、生抽、醋、花椒油、芝麻油、橄榄油、红油。
7、把加入各种调料的萝卜丝拌匀，然后加入切成丝的生菜。
8、装盘即可。这样，凉拌萝卜就完成了。
1、这道菜要想好吃，萝卜丝切得越细越好，如果你不会切细丝儿，或者怕切到手，也可以用擦丝器擦，但我觉得，擦出来的菜丝儿被破坏了纤维组织，不好吃，特别是炒菜的时候，擦的菜会出特别多水，卖相不好还影响口感，所以，我现在所有的菜丝儿都是用手切。
2、不是每一种酱油都可以用来凉拌的，一定要看清标识，有“佐餐”或“凉拌”字样的酱油才可以做凉拌菜吃，否则会因菌群不达标而吃坏肚子的。
3、同样的拌法，我家常用来做凉拌黄瓜，青椒等，早餐加这么一道小菜，既爽口又营养，关键是简单啊。
4、白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品，以免影响疗效。
