酱烧小黄鱼的制作方法

1、干红辣椒切开、切葱花、姜片、蒜拍扁

3、将处理干净的小黄鱼用纸吸干水，锅中热油，放入小黄鱼两面煎至金黄色

5、倒入豆瓣酱炒出红油

7、加适量水，放入姜片和小黄鱼，中火焖烧5分钟左右，汤收汁了就好了。（水量以刚莫过小黄鱼为宜）