1、煮西米。西米要等水开了再倒进去。然后闲着无聊就搅一搅（建议买那种小颗状的西米），觉得差不多有个白芯的时候，捞出来过水。然后再重复一遍
2、西米在锅里煮得只剩很小很小的白芯的时候，焖一下，看上去差不多就可以了，然后捞出来过冷水——上面那个也是过凉水——关于是不是白开，自便吧。过水的时候有些白芯会出来——因为第一次烧，然后经常重复，嫌热，就没有折腾了。
3、加椰汁，酌情吧。椰汁西米露出炉啦。个人觉得如果直接这样，可以不加炼乳啦，糖啦。
4、切木瓜，块状。不嫌麻烦可以取一小部分，捣烂，加进去，这样比较好看。不过，因为木瓜本身有甜味等，和椰汁混合，味道还可以，但总觉得少点什么，家里没有炼乳——大家可以考虑加一点，应该不错。白糖也可以——绵白糖更好
