怎样做硬面卷子

1、刷干净面盆，倒上半舀子水，加入三斤面粉，搅拌均匀，圈和成面团。

4、用刀将擀好的面饼，一一划开。如下图所示。

6、将卷好的卷子一个一个摆放在笼屉里。两块面团做两笼屉。

7、将上下两层摞起来后，盖上锅盖，开大火蒸。上热气后，改成中火再蒸25分钟后，关火。