皮蛋瘦肉粥的制作

1、先准备好材料

2、大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟；

3、锅中加水3碗烧开，倒入大米煮粥，约30分钟，煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油；

4、瘦肉切丝，加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟；

5、皮蛋切小丁； 葱切碎；

6、粥煮至差不多到需要的稠度时，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再煮10分钟；

7、最后稠度合适时加盐调味即可。 喝时再洒点葱花~~~