辣椒炒蛋-家常菜

1、辣椒洗干净，去掉头，切成大小厚度均匀的斜片

2、鸭蛋一个，顺时针搅拌均匀

3、直至鸭蛋起泡

4、锅内加入油煎蛋

5、蛋煎完后装盘备用

6、带有些许蛋香和油的锅，不用洗，直接加点油在将辣椒下锅爆一下，翻炒10秒后，关火，在把蛋下锅翻炒几下。开火炒4秒，在关火，即可。

7、装盘