1、先介绍一下所需食材：一张百叶、一颗洋葱，一个辣椒。
2、将百叶卷成比较小的一个长条，切成细丝。
3、把切好的百叶丝放入一个玻璃碗中（微波炉专用塑料碗也可，一定要可以放进微波炉里使用），加入热水，放入微波炉中加热2~3分钟，这样炒出来的百叶丝比较好吃~
4、洋葱洗净切丝，辣椒洗净去籽后切丝，放在一边备用。
5、在锅中倒入油，等油温上来了，油周围冒泡即可，把洋葱倒入锅中煸炒。
6、翻炒几下后将百叶倒入锅中，再加入少许的盐提味，适量的酱油上色。
7、加入辣椒丝，不停翻炒，盖上锅盖焖一会儿，出锅前加入少许鸡精提味即可。
