胃液的主要成分和作用

1、胃液的成分包括胃蛋白酶原，胃酸，黏液和内因子，胃蛋白酶原的作用是在胃酸作用下变成胃蛋白酶从而使蛋白质分解。

2、胃酸的作用是激活胃蛋白酶原使食物蛋白质变性水解，并且可以杀死胃内的某些细菌，盐酸进入小肠上段可以刺激胰液胆汁、小肠液的分泌，还可以刺激胆囊收缩，并且可以使三价铁还原为容易吸收的二价铁，有助于铁和钙的吸收。

3、黏液的作用主要是润滑食物、保护胃黏膜、中和胃酸、保护水溶性维生素b、维生素c不受胃酸破坏。内因子的作用是与食物中的维生素b12结合成为复合物在回肠吸收，所以内因子缺乏常常导致维生素b12的吸收障碍，引起巨幼红细胞性贫血。