玉米糯饼怎么做#校园分享#

1、用料均可减半，保持玉米粉、糯米粉、小麦粉比例为8:1:1，然后和酵母粉混合均匀。厨房叨叨叨：冷藏慢发的酵母粉少放，希望即时快发的多一点。

3、再上手和成面团，覆保鲜膜等待发酵（保鲜膜内侧可喷点水保持湿润）。充分发酵至两倍大。

5、小火煎黄一面、翻面，两面都煎黄后，稍加一点水，加盖焖一会儿。厨房叨叨叨：焖是为了防夹生，同时小饼孀晏弁钾也会更软糯。开盖，依旧小火收尽水份，两面都是漂亮的琥珀黄、出锅。