1、方法一：目测法
观察发酵中的面团，如果发酵后的体积是原来的2倍左右，即为发酵好了
2、方法二：按压法
用手指轻轻按压发酵中的面团，如果手指按下凹陷下去后，凹陷保持原样，或还原特别的缓慢，则为已发酵好了
3、方法三：嗅觉感触法
发酵中的面团，在酵母分解过程中，会产生气味，这种气味略带一点酸味和酒香味，如果闻到这种味道，说明面团已发好
4、方法四：拍打法
用手掌拍打面团，感觉面团有种QQ的感觉，反作用力轻柔，感觉到的力道是整个面团里面有空气充盈的感觉，说明面团已发好
5、方法五：撕扯法
用手捏起一小团，撕扯开，如果面团里面有很多马蜂窝似的洞洞，说明已发酵好
