腊味煲仔饭（铸铁锅版）

1、锅底抹油（分量外），放入淘好的米，按平时煮饭的水量放水

2、关盖子，中小火煮开，放入腊肠，盖上锅盖，转小火煮约10分钟

3、开盖，沿锅子边缘浇适量芝麻油，旋转锅子让油流匀，此时会听到噼噼啪啪的声音，锅巴也香出来了

4、放上几片生菜，关盖子，关火，和饭一起闷10分钟

5、闷饭的同时调制酱油：生抽，芝麻油，加糖，加热溶解，备用

6、开盖，倒入调好的酱油，用木勺铲起锅巴拌匀，趁热吃