苦瓜炒蛋的做法（不苦）

1、把苦瓜表层的肉削下来，尽量不要削到瓤，但也要削干净，避免浪费

2、将削下来的瓜肉切碎，后面是我削剩的核。

3、鸡蛋打入碗中调匀，再将苦瓜碎加入拌匀。

4、加入适量盐，花椒粉调匀。

5、锅下适量油，倒入拌匀的苦瓜蛋汁，中火慢慢翻炒。

6、待蛋液凝固，再翻炒一会，尝一尝，苦瓜熟了还有点微脆的时候，就可以出锅啦。