怎样炒大小米饭好吃又营养

1、将红萝卜洗干净，切成小碎丁，将葱剥好洗干净，切成碎葱花。将大小米饭提前在电饭煲中蒸好。

2、将鸡蛋打在碗中，然后用筷子搅拌均匀，然后在炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微热后，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中。

3、然后翻炒成鸡蛋块，将其盛入碗中。将炒锅中再放少量的油，放入碎葱花，稍炸微黄。

4、然后，放入胡萝卜丁继续翻炒均匀1分钟，将蒸好的大小米饭倒入锅中，继续翻炒均匀，加适量的盐，继续翻炒均匀。

5、然后再放入炒好的鸡蛋块，再继续翻炒均匀1分钟即可关火。盛出稍凉即可食用。