红烧鮰鱼的做法窍门

 时间:2024-10-15 03:51:13

1、 第一步:清洗去腥 将鮰鱼清洗干净,切块,放入盆中。加入葱片姜片料酒去腥,加盐,腌制半个小时。

红烧鮰鱼的做法窍门

3、第三步:烧鱼 冷锅放油,八成油温放入姜丝和片,炒出香味放入腌制好的鮰鱼翻炒,炒至鮰鱼微微发镨扳髹迦黄放少许老抽和生抽,贴锅边导入少许料酒,再翻炒2-3分钟放白糖提鲜,盖上锅盖焖煮,最后大火收汁,装盘后撒上葱丝。 小窍门:白糖提鲜,要比鸡精 味精 蚝油提鲜味道好很多。

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