焦糖奶油酱的做法

1、准备好所有材料

2、奶锅中加入细砂糖和水开小火加热

3、另取一小锅倒入奶油，待糖锅里的糖沸腾后，把奶油小火加热至沸腾

4、糖加热至变成焦黄色时立即关火（糖变色后就得控制好，颜色不能太深，特别是底厚保湿效果好的奶锅，非常容易把糖熬过，熬过的糖会有苦味，用燃气灶的话非常好操作）

5、倒入热奶油立即拌匀，奶油温度高容易搅拌一些，不容易呈现奶油的小颗粒

6、利用糖的温度将奶油和糖搅拌溶合

7、厚底奶锅保湿效果好的搅拌完成后请立即座凉水里面降温