炸藕片的做法

1、五花肉去皮剁成肉馅，调入葱末、姜末、生抽拌匀，分次加入清水顺同一方向搅至上劲。

2、莲藕洗净去皮，切成夹刀片；鸡蛋清打散加入面粉，慢慢倒入啤酒搅匀至挑起面糊自然滴落。

3、将藕片中间塞满馅料，压紧。

4、将藕片放入调好的鸡蛋糊蘸匀。

5、锅置火上油烧至8成热，逐一放入藕片中火炸至两面金黄，捞出即可。

6、藕片炸好后可以直接吃，或撒上椒盐食用。