鸡肉炒冬瓜的家常做法

1、首先把鸡肉清洗干净，然后斩成一块块。加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

2、冬瓜去皮去心，然后切成薄片。

3、蒜米准备好。

4、热锅下油，放腌制好的鸡肉进去，大火翻炒至变色，然后盖上盖子转小火焗。

5、焗4分钟左右，然后打开盖子，翻炒一下铲到锅边，再放冬瓜到锅空格，加适量的盐。

6、煸炒入味，然后盖上盖子焗3分钟左右。

7、然后打开翻炒一下就可以出锅了。