秘制大蒜的做法

1、首先挑选好新鲜的大蒜。

2、除去带泥的大蒜外皮，留2-3层皮即可，蒜秸稍微留长一点，吃的时候方便拿。

3、准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水。

4、将切好的蒜放到淡盐水里面浸泡一天一夜，中间换2-3次水左右。

5、把泡好的蒜捞出来，控干水分。

6、把醋、冰糖、盐放入锅内熬煮至沸腾2分钟左右。

7、放凉后，将浸泡过的蒜放进瓶子，将凉的糖醋水倒入浸泡。

8、密封，拧紧瓶盖，过10天左右就可以吃啦。

9、看看秘制好的大蒜，酸甜可口，特别开胃哦。