大蒜炒腊肉的做法

1、咸肉切片，过水焯一下

2、大蒜，叶与杆洗净分开切段，备用

3、起锅烧油，油热后下辣椒粒，姜粒

4、放入焯过水的咸肉，煸出香味

5、放入大蒜杆，炒匀，加生抽，料酒，少许盐调味翻炒均匀，盖上锅盖

6、10分钟左右，放入大蒜叶，翻炒均匀，2分钟后即可出锅