制作红烧肥肠

1、将肥肠放入冷水锅中，放入料酒、花椒、生姜，煮两个小时。

2、胡萝卜切成滚刀块

3、将煮好的肥肠捞出来，沥干净水分，也切成滚刀块。

4、锅里放入油，放入姜蒜片、干辣椒、花椒炒出香味。

5、再仿佛豆瓣酱炒出香味和色泽。

6、放入肥肠，煸炒干水分。

7、加入清水，烧开。

8、烧开后撇掉浮沫，调成中小火，然后淋入料酒，去腥增香。

9、淋入酱油调味。

10、倒入胡萝卜，调入白胡椒粉进行调味，再烧20分钟左右即可。

11、这道红烧肥肠就做好了。